ΝΕΑ

  • Καβούρια Αρωματισμένα από Βότανα και Βούτυρο

    Πλένετε και καθαρίζετε τα καβούρια σε κρύο νερό . Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βάζετε όλα τα υλικά μαζί και βράζετε για 10 λεπτά περίπου .

  • Σπανακόπιτα

    Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με το σπανάκι, το πράσο και τα   κρεμμυδάκια και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά να μαραθούν ελαφρώς.

  • Φτερούγες Κοτόπουλου στο Big green Egg με Σάλτσα Μπάρμπεκιου Aνανά

    Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big green Egg στους 180 βαθμούς .

    Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις φτερούγες. Στην συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά . Μετά προσθέτετε τις φτερούγες , καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη και τις τοποθετείτε στο ψυγείο για να μαριναριστούν 3-4 ώρες.

  • Ψωμί Ολικής Αλέσεως με στιγμιαία Μαγιά

    Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς . Σε ένα μπολ βάζετε το χλιαρό νερό και διαλύετε τη μαγιά και το μέλι και το αφήνετε στην άκρη για 5-10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί .

  • "Surprise me" κόκτειλ με Ζιβανία από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Προσθέστε όλο το συστατικό σε ένα αναδευτήρα και προσθέστε πάγο. Ανακινήστε καλά και σερβίρετε σε ένα μακρύ ποτήρι. Για διακόσμηση χρησιμοποιείστε μια κλαδιά με μέντα, κανέλα και μέλι.

  • #itsaboy Cocktail από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Πρόσφατα έγινα μπαμπάς κι αυτό μου έδωσε ώθηση να δημιουργήσω ένα απο τα καλύτερα μου κοκτέιλ και σίγουρα ένα απο τα πιο σημαντικά!

  • 10 μύθοι σχετικά με την υγιεινή διατροφή

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Cheesecake στο Φούρνο με Μπισκότα Oreo

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στουσ 160 C βαθμούς, σε αερόθερμο. Βάλτε το βούτυρο και τα δύο πακέτα μπισκότα στο μπλέντερ και αλέστε καλά. Απλώστε τα ομοιόμορφα στο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά. Έπειτα αφέστε να κρυώσει η βάση.

  • Christmas Cake

    Μοιράζετε τα 3 είδη σοκολάτας σε 3 διαφορετικά μεγάλα μπολ. Ζεσταίνετε τα πρώτα το 1 από τα 3 φλιτζάνια της φρέσκιας κρέμας  σε μια μέτρια κατσαρόλα, , χωρίς όμως να την αφήσετε να πάρει αρκετή βράση. 

  • H Διατροφολόγος και ο Chef de cuisine

     

    Θα ήθελα με μεγάλη χαρά να υποδεχτώ στην ομάδα μας την Ιωάννα Μασούρα απόφοιτο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Reading στο Η.Β. και με μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Southampton στο Η.Β. στον κλάδο της Δημόσιας Υγείας και Διατροφής

  • Nούντλς με κοτόπουλο (chow mein)

    Βράζετε τα νουντλς σε καλά αλατισμένο και κοχλάστό νερό και τα σουρώνετε. Λαδώστε ελαφρώς και ανακατέψτε τα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα εκτός του κορν φλαουαρ. 

  • Pizza Capricciosa

    Στο κάδο του μίξερ αναμιγνύετε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ξεκινάτε να ζυμώνετε με το γάντζο. Μετά προσθέτετε το νερό και συνεχίζετε να ζυμώνετε για 5-7 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη . Έπειτα προσθέτετε το ελαιόλαδο .

  • Spaghettini με Γαλοπούλα και Πράσο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη.

  • Αβοκάντο

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Αμερικάνικο Red Velvet Κέικ

    Σε ένα μεγάλο μίξερ χτυπήστε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας καλα μετά από κάθε προσθήκη.Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κόκκινο χρώμα με το κακάο μέχρι να διαλυθεί το κακάο εντελώς. Στην συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα του βούτυρου και ανακατέψτε

  • Αρνί Κότσι με Κουμανταρία και Θυμάρι

    Πλένετε το κρέας  και το αλατοπιπερώνετε  . Μετά  το αλείφετε  με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε στην άκρη  . Σε μια κατσαρόλα (ειδική για ψήσιμο στο φούρνο ) σοτάρετε μαζί με το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και μετά το καρότο 

  • Αρνίσια Παιδάκια με Μπαχαρικά στο Τηγάνι

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Αφράτο Κέικ Βανίλιας

    Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι με το baking powder και αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια βάζετε τα δύο είδη βουτύρου μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάτε μ'εχρι να αφρατέψουν καλά.

  • Βιολογικά προϊόντα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Γαρίδες με Σάλτσα από Μάνγκο στο Big Green Egg

    Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι. Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big Green Egg στους 190 βαθμούς .Σε ένα μπολ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του φινόκιο.