ΝΕΑ

  • Καβούρια Αρωματισμένα από Βότανα και Βούτυρο

    Πλένετε και καθαρίζετε τα καβούρια σε κρύο νερό . Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βάζετε όλα τα υλικά μαζί και βράζετε για 10 λεπτά περίπου .

  • Ψωμί Ολικής Αλέσεως με στιγμιαία Μαγιά

    Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς . Σε ένα μπολ βάζετε το χλιαρό νερό και διαλύετε τη μαγιά και το μέλι και το αφήνετε στην άκρη για 5-10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί .

  • "Surprise me" κόκτειλ με Ζιβανία από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Προσθέστε όλο το συστατικό σε ένα αναδευτήρα και προσθέστε πάγο. Ανακινήστε καλά και σερβίρετε σε ένα μακρύ ποτήρι. Για διακόσμηση χρησιμοποιείστε μια κλαδιά με μέντα, κανέλα και μέλι.

  • #itsaboy Cocktail από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Πρόσφατα έγινα μπαμπάς κι αυτό μου έδωσε ώθηση να δημιουργήσω ένα απο τα καλύτερα μου κοκτέιλ και σίγουρα ένα απο τα πιο σημαντικά!

  • Cheesecake στο Φούρνο με Μπισκότα Oreo

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στουσ 160 C βαθμούς, σε αερόθερμο. Βάλτε το βούτυρο και τα δύο πακέτα μπισκότα στο μπλέντερ και αλέστε καλά. Απλώστε τα ομοιόμορφα στο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά. Έπειτα αφέστε να κρυώσει η βάση.

  • Christmas Cake

    Μοιράζετε τα 3 είδη σοκολάτας σε 3 διαφορετικά μεγάλα μπολ. Ζεσταίνετε τα πρώτα το 1 από τα 3 φλιτζάνια της φρέσκιας κρέμας  σε μια μέτρια κατσαρόλα, , χωρίς όμως να την αφήσετε να πάρει αρκετή βράση. 

  • Nούντλς με κοτόπουλο (chow mein)

    Βράζετε τα νουντλς σε καλά αλατισμένο και κοχλάστό νερό και τα σουρώνετε. Λαδώστε ελαφρώς και ανακατέψτε τα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα εκτός του κορν φλαουαρ. 

  • Spaghettini με Γαλοπούλα και Πράσο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη.

  • Αμερικάνικο Red Velvet Κέικ

    Σε ένα μεγάλο μίξερ χτυπήστε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας καλα μετά από κάθε προσθήκη.Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κόκκινο χρώμα με το κακάο μέχρι να διαλυθεί το κακάο εντελώς. Στην συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα του βούτυρου και ανακατέψτε

  • Αρνί Κότσι με Κουμανταρία και Θυμάρι

    Πλένετε το κρέας  και το αλατοπιπερώνετε  . Μετά  το αλείφετε  με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε στην άκρη  . Σε μια κατσαρόλα (ειδική για ψήσιμο στο φούρνο ) σοτάρετε μαζί με το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και μετά το καρότο 

  • Αρνίσια Παιδάκια με Μπαχαρικά στο Τηγάνι

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Αφράτο Κέικ Βανίλιας

    Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι με το baking powder και αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια βάζετε τα δύο είδη βουτύρου μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάτε μ'εχρι να αφρατέψουν καλά.

  • Γαρίδες με Σάλτσα από Μάνγκο στο Big Green Egg

    Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι. Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big Green Egg στους 190 βαθμούς .Σε ένα μπολ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του φινόκιο.

  • Δίχρωμη panacotta raspberry

    Σε ένα μπολ βάζετε λίγο νερό και ρίχνετε μέσα τη ζελατίνη. Ανακατεύετε  και αφήστε για 5 λεπτά. Αφού ξεπαγώσουν τα raspberries τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ . Μετά τα περνάτε από ψιλή σήτα και τα βάζετε μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.

  • Ζεστή Σαλάτα με Γαρίδες και Βινεγκρέτ Εσπεριδοειδών

    Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι και την ουρά.
    Ζεσταίνετε το φυτικό λαδί σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά , 6-7 λεπτά περίπου .

  • Ζουμερά Μπουτάκια Κοτόπουλου με Πατάτες φούρνου

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βάζετε το κοτόπουλο να βράσει για λίγο μαζί με το καρότο και το σέλινο. Μόλις μαλακώσουν λίγο, τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ η ταψί.

  • Ζυμαρικά με Κεφτεδάκια

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

  • Ζυμαρικά με Κυπριακό Κρασάτο Λουκάνικο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη. Αφαιρείτε το εξωτερικό των λουκανίκων και τα σπάτε με το χέρι σε μικρά κομματάκια

  • Ζυμαρικά με Πέστο Ρόκας & Καπνιστό Τυρί

    Βράζετε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασία  μέχρι  να γίνουν al dente. Σε ένα μπλέντερ βάζετε  τη ρόκα και το  ελαιόλαδο και τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα. Σταδιακά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά για το πέστο ρόκας  και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα ένας ομοιόμορφος πολτός.

  • Καλοκαιρινή Sangria

    Στον πάτο μιας μεγάλης κανάτας, τοποθετήστε τις φέτες πορτοκάλι και με ένα ξύλινο κουτάλι, πιέστε τις να βγάλουν τους χυμούς τους.