ΝΕΑ

  • Βιολογικά προϊόντα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Βοδινό στον φούρνο με Πατάτες και Λαχανάκια Βρυξελλών

    Παίρνετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε στη μέση μαζί με τη φλούδα τους , το ίδιο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αφήνετε και τα δυο υλικά στην άκρη.
    Σ’ ένα μεγάλο μπολ μαρινάρετε  το βοδινό μαζί με τη μουστάρδα, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο και την κουμανταρία. Ανακατεύετε καλά.

  • Γαρίδες με Σάλτσα από Μάνγκο στο Big Green Egg

    Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι. Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big Green Egg στους 190 βαθμούς .Σε ένα μπολ βάζετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του φινόκιο.

  • Γαρίδες Σαγανάκι με Φέτα στο Thermomix

    Βάζετε τις γαρίδες στο καλαθάκι του Thermomix  και τις αφήνετε  στην άκρη.

    Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5 και σοτάρετε 3 λεπτά/120οC/ταχύτητα 1.

  • Δίχρωμη panacotta raspberry

    Σε ένα μπολ βάζετε λίγο νερό και ρίχνετε μέσα τη ζελατίνη. Ανακατεύετε  και αφήστε για 5 λεπτά. Αφού ξεπαγώσουν τα raspberries τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ . Μετά τα περνάτε από ψιλή σήτα και τα βάζετε μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.

  • Εσείς ρωτάτε και ο ειδικός απαντά: Οι υδατάνθρακές παχαίνουν;

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ετοιμασία βρεφικών τροφών. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να του μαγειρεύεται σωστά και έξυπνα.

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ζεστή Σαλάτα με Γαρίδες και Βινεγκρέτ Εσπεριδοειδών

    Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι και την ουρά.
    Ζεσταίνετε το φυτικό λαδί σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά , 6-7 λεπτά περίπου .

  • Ζεστή Σαλάτα με Μαυρομάτικα και Σαρδέλες

    Σ’ ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
    Στη συνέχεια, προσθέτετε τα σέσκουλα και τα φασόλια. Συνεχίζετε να ψήνετε για 4-5 λεπτά.

  • Ζουμερά Μπουτάκια Κοτόπουλου με Πατάτες φούρνου

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βάζετε το κοτόπουλο να βράσει για λίγο μαζί με το καρότο και το σέλινο. Μόλις μαλακώσουν λίγο, τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ η ταψί.

  • Ζυμαρικά με Κίτρινη Πιπεριά

    Σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό αλατισμένο νερό , βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente.

  • Ζυμαρικά Κοχύλια στον Φούρνο με Τυριά και Μπρόκολο

    Σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό αλατισμένο νερό, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente. Ακολούθως, τα αφήνετε στην άκρη. Σ’ ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, βάζετε τον βούτυρο να λιώσει και σοτάρετε το κρεμμύδι, και αμέσως μετά το μπρόκολο.

  • Ζυμαρικά με Κεφτεδάκια

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

  • Ζυμαρικά με Κυπριακό Κρασάτο Λουκάνικο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη. Αφαιρείτε το εξωτερικό των λουκανίκων και τα σπάτε με το χέρι σε μικρά κομματάκια

  • Ζυμαρικά με Πέστο Ρόκας & Καπνιστό Τυρί

    Βράζετε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασία  μέχρι  να γίνουν al dente. Σε ένα μπλέντερ βάζετε  τη ρόκα και το  ελαιόλαδο και τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα. Σταδιακά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά για το πέστο ρόκας  και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα ένας ομοιόμορφος πολτός.

  • Ζυμαρικά με Σαλάμι και Πιπεριές

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente. Σ’ ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι.

  • Ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως με Λουκάνικο και Κολοκύθι

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.

    Μ' ένα μαχαίρι σκίζετε κατά μήκος τα λουκάνικα και αδειάζετε το περιεχόμενό τους σ' ένα μπολ. Με τα χέρια, «σπάζετε» τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια και τα κρατάτε στην άκρη .

  • Η σημασία του αυγού στη διατροφή μας

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καλοκαίρι και μπύρα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καλοκαιρινή Sangria

    Στον πάτο μιας μεγάλης κανάτας, τοποθετήστε τις φέτες πορτοκάλι και με ένα ξύλινο κουτάλι, πιέστε τις να βγάλουν τους χυμούς τους.