ΝΕΑ

  • Κριθαράκι με Κοτόπουλο Tikka Masala

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.

  • Κριθαρότο με Μανιτάρια

    Σε μιά κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente.

  • Λαβράκι με Φασόλια Μαυρομάτικα και Κυπριακά Λάχανα (σέσκουλα)

    Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το μισό ελαιόλαδο. Σοτάρετε ελαφρώς το φρέσκο κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Μετά προσθέστε τα μαυρομάτικα και το ζωμό λαχανικών.

  • Λαβράκι με ψητά λαχανικά

    Κόβετε όλα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και το σέλινο σε φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί . Στην συνέχεα προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

  • Λαζάνια με Κιμά και Σπανάκι

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέτετε τον κιμά και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Βάζετε μέσα το κρεμμύδι και περιμένετε περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

  • Λαχταριστό Σπιτικό Burger

    Ανακατέψτε μαζί το κιμά με το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, το κόλιαντρο, ρίγανη, σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά και ξεκινήστε να πλάθετε τα μπιφτέκια.

  • Μανιταρόσουπα

    Κόβετε το κρεμμύδι, την πατάτα, το καρότο και το σέλινο σε μικρούς κύβους και τα αφήνετε στην άκρη.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ξεκινάτε να σοτάρατε τα λαχανικά, με πρώτο το κρεμμύδι και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.

  • Μαρέγκες

    Χτυπάτε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα με το σύρμα, τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη ωσότου γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε σιγά σιγά την ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε απαλά με μια ευλύγιστη σπάτουλα.

  • Μάφινς με Κομματάκια Σοκολάτας

    Σε ένα μπόλ αναμιγνύετε το αλεύρι, τα δύο είδη ζάχαρης, το και το αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια, σε ένα άλλο μπόλ, χτυπάτε με ένα σύρμα ελαφριά τα αυγά και προσθέτετε το γάλα, τη λιωμένη μαργαρίνη και την βανίλια.

  • Μελομακάρονα της Μαμάς

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

  • Μους Σοκολάτας

    Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα 150 γρ. σοκολάτας και τα λιώνετε σε ένα μπέν μαρί. Όταν λιώσει η σοκολάτα, την αποσύρετε απο τη φωτία και την αφήνετε στην άκρη.

  • Μπακλαβάς Παραδοσιακός

    Με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αλείφετε πολύ καλά ένα ταψί για μπακλαβά .Απλώνετε 15 φύλλα , το ένα πάνω στο άλλο, στο βουτυρωμένο ταψί. Πεταχτά, ραντίζετε με λιωμένο βούτυρο ανάμεσα στα φύλλα. 

  • Μπισκότα με τζίντζερ (Gingerbread cookies)

    Σε ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη με το σύρμα. Μετά σε ένα μπολ αραιώνετε το μέλι με νερό και το προσθέτετε στο μείγμα με το βούτυρο και την ζάχαρη. Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ περίπου για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά.

  • Ντοµατόσουπα Βελουτέ

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο , το καρότο και τις πατάτες για 6-8 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθούν καλά. Προσθέτετε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες , τον δυόσμο και ανακατεύετε καλά , αφήνετε να ψηθούν για ακόμα 5 λεπτά.

  • Ο καλλιτέχνης των κόκτειλ

    Ο Σωτήρης Σαββίδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λεμεσό και απο μικρός ήταν ονειροπόλος. Του άρεσαν τα μπαχαρικά και οι μυρωδιές έτσι έγινε σεφ αλλά το πάθος του δεν χόρταινε στη κουζίνα. Σήμερα,

  • Ολικής Αλέσεως ζυμαρικά με ρόκα και αναρή

    Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως Linguine Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al dente.

  • Πάβλοβα με φράουλες

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάτε το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 15’ μέχρι να αφρατέψει. Παράλληλα κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη.

  • Παιδικά Ζυμαρικά με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. 

  • Πανσέτα με Πουρέ Μήλου

    Χαράζετε το δέρμα  της πανσέτας μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι . Στην συνέχεια προσθέστε τον κολιανδρο το κρεμμύδι και το σκόρδο και αλατοπιπερωστε.

  • Παραδοσιακή Κυπριακή Ελιόπιτα

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπόλ ανακατεύετε τις ελιές, το κόλιανδρο, το δυόσμο και το κρεμμύδι μαζί με την ζάχαρη και το κονιάκ.