ΝΕΑ

  • Ζουμερά Μπουτάκια Κοτόπουλου με Πατάτες φούρνου

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βάζετε το κοτόπουλο να βράσει για λίγο μαζί με το καρότο και το σέλινο. Μόλις μαλακώσουν λίγο, τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ η ταψί.

  • Ζυμαρικά με Κεφτεδάκια

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

  • Ζυμαρικά με Κυπριακό Κρασάτο Λουκάνικο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη. Αφαιρείτε το εξωτερικό των λουκανίκων και τα σπάτε με το χέρι σε μικρά κομματάκια

  • Ζυμαρικά με Πέστο Ρόκας & Καπνιστό Τυρί

    Βράζετε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασία  μέχρι  να γίνουν al dente. Σε ένα μπλέντερ βάζετε  τη ρόκα και το  ελαιόλαδο και τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα. Σταδιακά προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά για το πέστο ρόκας  και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα ένας ομοιόμορφος πολτός.

  • Η σημασία του αυγού στη διατροφή μας

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καλοκαίρι και μπύρα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καλοκαιρινή Sangria

    Στον πάτο μιας μεγάλης κανάτας, τοποθετήστε τις φέτες πορτοκάλι και με ένα ξύλινο κουτάλι, πιέστε τις να βγάλουν τους χυμούς τους.

  • Κανελόνια Di Mama

    Σε μιά κατσαρόλα σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια, προσθέστε τον βοδινό και τον χοιρινό κιμά και αφήστε να ροδοκοκκινίσουν.

  • Κανελόνια με σπανάκι και Φρέσκα Αναρή

    Παίρνετε το σπανάκι, το πλένετε και το τεμαχίζετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, προσθέτετε την αναρή, την φέτα, το αλάτι , το πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα. 

  • Καρέ από αρνάκι με ριζότο και σάλτσα με κρασί Μαδέρα

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Καυτερά Μύδια

    Παίρνετε τα µύδια και τα ξεπλένετε με κρύο νερό , έπειτα τα αφήνετε να στραγγίξουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο για 4-5 λεπτά,  ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν.

  • Καφές και Υγεία

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Κέικ Λεμόνι

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και τα χτυπάτε να ενσωματωθούν , κάνοντας ένα ζαχαρώδες μείγμα. Ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα, χτυπώντας πάντα σε χαμηλή ταχύτητα, για να έχετε ένα ομοιόμορφο υγρό μείγμα .

  • Κέικ Μπανάνας με Γλάσο Καραμέλας

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρώς μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

  • Κλασική Καρμπονάρα

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente. Στην συνέχεια βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι

  • Κοτόπουλο Tαντούρι

    Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Καλύπτετε από πάνω το μπολ και αφήνετε να μαριναριστεί για 4 ώρες στο ψυγείο ή και ακόμη για ολόκληρη την νύκτα.

  • Κοτόπουλο Μεξικάνικο

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά προσθέστε τον σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο και ανακατεύετε καλά.

  • Κοτόπουλο πεταλούδα σε Aρωματική Mαρινάδα ψημένο στο Big Green Egg

    Παίρνετε το κοτόπουλο και αφαιρείτε το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω στον πάγκο εργασίας σας . Με ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος τη μία πλευρά, από την ουρά προς το λαιμό.Πιέζετε και ανοίγετε το κοτόπουλο διάπλατα (σαν πεταλούδα).

  • Κουραμπιέδες

    Σε ένα μίξερ χτυπήστε καλά το ήδη μαλακό βούτυρο για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει ένα άσπρο χρώμα. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 5-7 λεπτά περίπου για να ομογενοποιηθούν.

  • Κρεατόπιτα 

    Παίρνετε το βοδινό και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε πολύ μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια