ΝΕΑ

  • Κανελόνια Di Mama

    Σε μιά κατσαρόλα σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια, προσθέστε τον βοδινό και τον χοιρινό κιμά και αφήστε να ροδοκοκκινίσουν.

  • Κανελόνια με σπανάκι και Φρέσκα Αναρή

    Παίρνετε το σπανάκι, το πλένετε και το τεμαχίζετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, προσθέτετε την αναρή, την φέτα, το αλάτι , το πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα. 

  • Καρέ από αρνάκι με ριζότο και σάλτσα με κρασί Μαδέρα

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Κάτω από το μικροσκόπιο: Τραχανάς

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καυτερά Μύδια

    Παίρνετε τα µύδια και τα ξεπλένετε με κρύο νερό , έπειτα τα αφήνετε να στραγγίξουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο για 4-5 λεπτά,  ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν.

  • Καφές και Υγεία

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Κέικ Κακάο και Γλάσο Σοκολάτας

    Μέσα στον κάδο του μίξερ, βάζετε όλα τα στερεά υλικά: τις βανίλιες, το κακάο, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι .

  • Κέικ Λεμόνι

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και τα χτυπάτε να ενσωματωθούν , κάνοντας ένα ζαχαρώδες μείγμα. Ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα, χτυπώντας πάντα σε χαμηλή ταχύτητα, για να έχετε ένα ομοιόμορφο υγρό μείγμα .

  • Κέικ Μπανάνας με Γλάσο Καραμέλας

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρώς μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

  • Κλασική Καρμπονάρα

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente. Στην συνέχεια βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι

  • Κοτόπουλο Tαντούρι

    Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Καλύπτετε από πάνω το μπολ και αφήνετε να μαριναριστεί για 4 ώρες στο ψυγείο ή και ακόμη για ολόκληρη την νύκτα.

  • Κοτόπουλο Μεξικάνικο

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά προσθέστε τον σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο και ανακατεύετε καλά.

  • Κοτόπουλο πεταλούδα σε Aρωματική Mαρινάδα ψημένο στο Big Green Egg

    Παίρνετε το κοτόπουλο και αφαιρείτε το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω στον πάγκο εργασίας σας . Με ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος τη μία πλευρά, από την ουρά προς το λαιμό.Πιέζετε και ανοίγετε το κοτόπουλο διάπλατα (σαν πεταλούδα).

  • Κουραμπιέδες

    Σε ένα μίξερ χτυπήστε καλά το ήδη μαλακό βούτυρο για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει ένα άσπρο χρώμα. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 5-7 λεπτά περίπου για να ομογενοποιηθούν.

  • Κουραμπιέδες

    Κόβετε τον παγωμένο βούτυρο σε κομμάτια και τα ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ.

    Μετά χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα με το σύρμα του μίξερ μέχρι να αφρατέψει . Προσθέτετε ανά δόσεις τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

  • Κρεατόπιτα 

    Παίρνετε το βοδινό και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε πολύ μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια

  • Κρέμα με Πραλίνα Φουντουκιού

    Πέρνετε τα 4 από τα πουράκια σοκολάτας και τα σπάτε με τα χέρια και τα τοποθετείτε σε 6 ποτηράκια ή βαζάκια της επιλογής σας. Σε ένα μίξερ χτυπάτε το τυρί μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει.

  • Κριθαράκι με Κοτόπουλο Tikka Masala

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.

  • Κριθαράκι με Λαχανικά

    Σε μία κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε  σε μέτρια θερμοκρασία. Στην συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο  κρεμμύδι και τα σοτάρετε ελαφρά.

  • Κριθαρότο με Μανιτάρια

    Σε μιά κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente.