ΝΕΑ

  • Κλασική Καρμπονάρα

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente. Στην συνέχεια βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι

  • Κοτόπουλο Tαντούρι

    Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο και ανακατεύετε. Καλύπτετε από πάνω το μπολ και αφήνετε να μαριναριστεί για 4 ώρες στο ψυγείο ή και ακόμη για ολόκληρη την νύκτα.

  • Κοτόπουλο Μεξικάνικο

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά προσθέστε τον σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο και ανακατεύετε καλά.

  • Κοτόπουλο πεταλούδα σε Aρωματική Mαρινάδα ψημένο στο Big Green Egg

    Παίρνετε το κοτόπουλο και αφαιρείτε το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω στον πάγκο εργασίας σας . Με ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος τη μία πλευρά, από την ουρά προς το λαιμό.Πιέζετε και ανοίγετε το κοτόπουλο διάπλατα (σαν πεταλούδα).

  • Κουραμπιέδες

    Σε ένα μίξερ χτυπήστε καλά το ήδη μαλακό βούτυρο για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει ένα άσπρο χρώμα. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 5-7 λεπτά περίπου για να ομογενοποιηθούν.

  • Κρεατόπιτα 

    Παίρνετε το βοδινό και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε πολύ μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια

  • Κρέμα με Πραλίνα Φουντουκιού

    Πέρνετε τα 4 από τα πουράκια σοκολάτας και τα σπάτε με τα χέρια και τα τοποθετείτε σε 6 ποτηράκια ή βαζάκια της επιλογής σας. Σε ένα μίξερ χτυπάτε το τυρί μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει.

  • Κριθαράκι με Κοτόπουλο Tikka Masala

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.

  • Κριθαράκι με Λαχανικά

    Σε μία κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε  σε μέτρια θερμοκρασία. Στην συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο  κρεμμύδι και τα σοτάρετε ελαφρά.

  • Κριθαρότο με Μανιτάρια

    Σε μιά κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al Dente.

  • Κριθαρότο με Σπανάκι και Φέτα

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μετά το λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσει και το αφήνετε στην άκρη ζεστό.

  • Κυπριακή Τυρόπιτα με Χαλούμι στο Thermomix

    Μέσα στον κάδο του Thermomix, ρίχνετε το χαλούμι και το αλέθετε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.  Μετά, προσθέτετε στον κάδο του Thermomix το γιαούρτι και το μπέικιν πάουντερ. Αναμειγνύετε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.

  • Λαβράκι με Φασόλια Μαυρομάτικα και Κυπριακά Λάχανα (σέσκουλα)

    Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το μισό ελαιόλαδο. Σοτάρετε ελαφρώς το φρέσκο κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Μετά προσθέστε τα μαυρομάτικα και το ζωμό λαχανικών.

  • Λαβράκι με ψητά λαχανικά

    Κόβετε όλα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια και το σέλινο σε φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί . Στην συνέχεα προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

  • Λαβράκι στη Λαδόκολλα με Αλάτι και Πέστο Ντομάτας

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς  Παίρνετε τα λαυράκια και με ένα μαχαιράκι  χαράζετε τα ψαριά κάνοντας δύο κάθετες, παράλληλες τομές. Μετά τα πλένετε και τα σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

  • Λαζάνια με Κιμά και Σπανάκι

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέτετε τον κιμά και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Βάζετε μέσα το κρεμμύδι και περιμένετε περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

  • Λαχταριστό Σπιτικό Burger

    Ανακατέψτε μαζί το κιμά με το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, το κόλιαντρο, ρίγανη, σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά και ξεκινήστε να πλάθετε τα μπιφτέκια.

  • Μαθαίνω να διαβάζω σωστά τις ετικέτες τροφίμων

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Μανιταρόσουπα

    Κόβετε το κρεμμύδι, την πατάτα, το καρότο και το σέλινο σε μικρούς κύβους και τα αφήνετε στην άκρη.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ξεκινάτε να σοτάρατε τα λαχανικά, με πρώτο το κρεμμύδι και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.

  • Μαρέγκες

    Χτυπάτε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα με το σύρμα, τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη ωσότου γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε σιγά σιγά την ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε απαλά με μια ευλύγιστη σπάτουλα.