ΝΕΑ

  • Μαριναρισμένη Πέρκα με Σάλτσα του Καίσαρα

    Με ένα κοφτερό και λεπτό μαχαίρι φιλετάρετε τις πέρκες, έτσι ώστε στο τέλος να έχετε 4 φιλέτα . Σε ένα μπολ βάζετε τα φιλέτα και όλα τα υλικά για την μαρινάδα της πέρκας. Ανακατεύετε προσεκτικά. Αφήνετε να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.

  • Μάφινς με Κομματάκια Σοκολάτας

    Σε ένα μπόλ αναμιγνύετε το αλεύρι, τα δύο είδη ζάχαρης, το και το αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια, σε ένα άλλο μπόλ, χτυπάτε με ένα σύρμα ελαφριά τα αυγά και προσθέτετε το γάλα, τη λιωμένη μαργαρίνη και την βανίλια.

  • Μελομακάρονα ή Κουραμπιέδες. Ποιο από τα δύο να επιλέξω;

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Μελομακάρονα της Μαμάς

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

  • Μους Σοκολάτας

    Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα 150 γρ. σοκολάτας και τα λιώνετε σε ένα μπέν μαρί. Όταν λιώσει η σοκολάτα, την αποσύρετε απο τη φωτία και την αφήνετε στην άκρη.

  • Μους Σοκολάτας με Τυρί Κρέμα με το Τhermomix

    Τοποθετείτε το χτυπητήρι στα μαχαίρια του Τhermomixκαι προσθέτετε το ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Ρυθμίζετε την ταχύτητα στο 4 και χτυπάτε μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει σαντιγί. Όταν θα είναι έτοιμη, αδειάζετε σε μπολ και την αφήνετε στο ψυγείο.

  • Μπακλαβάς Παραδοσιακός

    Με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αλείφετε πολύ καλά ένα ταψί για μπακλαβά .Απλώνετε 15 φύλλα , το ένα πάνω στο άλλο, στο βουτυρωμένο ταψί. Πεταχτά, ραντίζετε με λιωμένο βούτυρο ανάμεσα στα φύλλα. 

  • Μπισκότα με τζίντζερ (Gingerbread cookies)

    Σε ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη με το σύρμα. Μετά σε ένα μπολ αραιώνετε το μέλι με νερό και το προσθέτετε στο μείγμα με το βούτυρο και την ζάχαρη. Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ περίπου για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά.

  • Μπισκότα με Τζίντζερ με το Τhermomix

    Βάζετε στον κάδο του Thermomix την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα και τη σκόνη από το τζίντζερ και αλέθετε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10.

  • Μπουγάτσα

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα µε τη ζάχαρη να ζεσταθεί. Μετά ρίχνετε το αλάτι, τις βανίλιες, το σιμιγδάλι και ανακατεύετε µε σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.

  • Μπράουνις με Πραλίνα

    Βάζετε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο με την κουβερτούρα να λιώσουν. Στην συνέχεια βάζετε τη πραλίνα και ανακατεύετε. Χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.

  • Νηστεία

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ντοµατόσουπα Βελουτέ

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο , το καρότο και τις πατάτες για 6-8 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθούν καλά. Προσθέτετε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες , τον δυόσμο και ανακατεύετε καλά , αφήνετε να ψηθούν για ακόμα 5 λεπτά.

  • Ξεδιψάμε πάντα με Νερό!

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ο καλλιτέχνης των κόκτειλ

    Ο Σωτήρης Σαββίδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λεμεσό και απο μικρός ήταν ονειροπόλος. Του άρεσαν τα μπαχαρικά και οι μυρωδιές έτσι έγινε σεφ αλλά το πάθος του δεν χόρταινε στη κουζίνα. Σήμερα,

  • Οι σπόροι της υγείας

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ολικής Αλέσεως ζυμαρικά με ρόκα και αναρή

    Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως Linguine Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al dente.

  • Πάβλοβα με φράουλες

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάτε το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 15’ μέχρι να αφρατέψει. Παράλληλα κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη.

  • Παϊδάκια Χοιρινά (spare ribs) με Πικάντικο Γλάσο

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το μέλι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και το βαλσάμικο ξίδι. Βάζετε μέσα τα παϊδάκια και ανακατεύετε με τα χέρια σας να βραχούν καλά με το μείγμα. Σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζετε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

  • Παιδί και χριστουγεννιάτικες λιχουδιές

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή