ΝΕΑ

  • Μπουγάτσα

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα µε τη ζάχαρη να ζεσταθεί. Μετά ρίχνετε το αλάτι, τις βανίλιες, το σιμιγδάλι και ανακατεύετε µε σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.

  • Μπράουνις με Πραλίνα

    Βάζετε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο με την κουβερτούρα να λιώσουν. Στην συνέχεια βάζετε τη πραλίνα και ανακατεύετε. Χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.

  • Μπρουσκέτα με Ντομάτα Ελιές και Φέτα

    Κόβετε την μπαγκέτα σε κομμάτια (φέτες ), μήκους περίπου 15 εκ.

    Μετά, τα τοποθετείτε σ’ ένα ταψί ή σε μια πλάκα ψησίματος. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά στους 180 βαθμούς .

  • Νηστεία

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Νουντλς με Γαρίδες και Λαχανικά

    Μουλιάζετε τα νουντλς σε ζεστό νερό ή τα βράζετε σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας. Αμέσως μετά, στραγγίζετε .

  • Ντοµατόσουπα Βελουτέ

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο , το καρότο και τις πατάτες για 6-8 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθούν καλά. Προσθέτετε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες , τον δυόσμο και ανακατεύετε καλά , αφήνετε να ψηθούν για ακόμα 5 λεπτά.

  • Ξεδιψάμε πάντα με Νερό!

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ο καλλιτέχνης των κόκτειλ

    Ο Σωτήρης Σαββίδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λεμεσό και απο μικρός ήταν ονειροπόλος. Του άρεσαν τα μπαχαρικά και οι μυρωδιές έτσι έγινε σεφ αλλά το πάθος του δεν χόρταινε στη κουζίνα. Σήμερα,

  • Οι σπόροι της υγείας

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Όλα γύρω από τη γλουτένη

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ολικής Αλέσεως ζυμαρικά με ρόκα και αναρή

    Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως Linguine Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν Al dente.

  • Πάβλοβα με φράουλες

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάτε το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 15’ μέχρι να αφρατέψει. Παράλληλα κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη.

  • Παϊδάκια Χοιρινά (spare ribs) με Πικάντικο Γλάσο

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το μέλι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και το βαλσάμικο ξίδι. Βάζετε μέσα τα παϊδάκια και ανακατεύετε με τα χέρια σας να βραχούν καλά με το μείγμα. Σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζετε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

  • Παιδί και χριστουγεννιάτικες λιχουδιές

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Παιδικά Ζυμαρικά με Βοδινό

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Έπειτα τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη ζεστά .

  • Παιδικά Ζυμαρικά με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. 

  • Πανακότα με Βατόμουρα στο Thermomix

    Μουλιάζετε τη ζελατίνη μέσα στο κρύο νερό και την αφήνετε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί .Βάζετε τα βατόμουρα στον κάδο του Thermomix και ρυθμίζετε στην ταχύτητα 6 για 3 δευτερόλεπτα μέχρι να αλεσθούν.

    .

  • Πανσέτα με Πουρέ Μήλου

    Χαράζετε το δέρμα  της πανσέτας μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι . Στην συνέχεια προσθέστε τον κολιανδρο το κρεμμύδι και το σκόρδο και αλατοπιπερωστε.

  • Παπαρδέλες Μπολονέζ

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.

  • Παραδοσιακή Κυπριακή Ελιόπιτα

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπόλ ανακατεύετε τις ελιές, το κόλιανδρο, το δυόσμο και το κρεμμύδι μαζί με την ζάχαρη και το κονιάκ.