Αφράτο Κέικ Βανίλιας

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τετάρτη, 11 Οκτωβρίου 2017 11:57

 

Υλικά :

 

  • 240 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 8 γρ. Baking Powder
  • 200 γρ. Ζάχαρη
  • 75 γρ. Βούτυρο Μαργαρίνη
  • 75 γρ. Βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 Αυγά
  • 120 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κουταλάκι υγρή Βανίλια
 Eκτέλεση :

 

Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι με το baking powder και αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια βάζετε τα δύο είδη βουτύρου μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάτε μ'εχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέστε το ένα αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε για ακόμα 3 λεπτά. Μετά απο 3 λεπτά χτύπημα, προσθέστε και το άλλο αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα για ακόμα 3 λεπτά. Έπειτα, σε χαμηλή πλέον ταχύτητα ρίχνετε τη βανίλια και το γιαούρτι. Τέλος προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι και το baking powder μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Ψήνετε σε βουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά.