Μάφινς με Κομματάκια Σοκολάτας

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Παρασκευή, 13 Οκτωβρίου 2017 09:57

 

Υλικά :

 

  • 2 φλιντζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιντζάνι λευκή Ζάχαρη
  • 1/3 φλιντζάνι καστανή Ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια Baking Powder
  • 2/3 φλιντζανιού Γάλα φρέσκο
  • 1/2 φλιντζάνι Μαργαρίνη λιωμένη
  • 2 Αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1 κουταλιά υγρής Βανίλιας
  • 1 (100 γρ.) συσκευασία κομματάκια Κουβερτούρας
  • Μια πρέζα Αλάτι

 

 Eκτέλεση :

 

Σε ένα μπόλ αναμιγνύετε το αλεύρι, τα δύο είδη ζάχαρης, το baking powder, το αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια, σε ένα άλλο μπόλ, χτυπάτε με ένα σύρμα ελαφριά τα αυγά και προσθέτετε το γάλα, τη λιωμένη μαργαρίνη και την βανίλια. Μετά παίρνετε το μίγμα απο το αλεύρι και ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Εκεί μέσα ξεκινάτε να ρίχνετε σιγά-σιγά το μείγμα των υγρών ανακατεύοντας γρήγορα με μια σπάτουλα, μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Τέλος, προσθέτετε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακατεύετε για πολύ λίγο. Στρώστε 10-12 χάρτινες θήκες ειδικές για μάφινς μέσα σε ταψί με στρογγυλές θήκες και γεμίστε το μείγμα σχεδόν μέχρι επάνω. Ψήνετε στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά περίπου και κάνετε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι ψήθηκαν.