Μπισκότα με τζίντζερ (Gingerbread cookies)

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 19 Δεκεμβρίου 2017 11:57

 

 Υλικά :

 

  • 220 γρ. Βούτυρο αγελαδινό
  • 220 γρ. μαύρη μαλακή Ζάχαρη
  • 170 γρ. Μέλι
  • 1 μεγάλο Αυγό
  • 450 γρ. Αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι μαγειρική Σόδα
  • ½ κουταλάκι Αλάτι
  • 3 κουταλιές Τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κουταλιά Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο
  • 2 κουταλιές χλιαρό Νερό

 

 Eκτέλεση :

 

Σε ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη με το σύρμα.

Μετά σε ένα μπολ αραιώνετε το μέλι με νερό και το προσθέτετε στο μείγμα με το βούτυρο και την ζάχαρη.

Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ περίπου για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά.

Προσθέτετε το αυγό, τα αρωματικά (τζίνζερ, κανέλα ,μοσχοκάρυδο), το αλάτι και τη σόδα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά και ταυτόχρονα συνεχίζετε να ανακατεύετε με το μίξερ.

Όταν τελειώσετε με το αλεύρι σταματήστε το μίξερ και συνεχίστε το ανακάτεμα με το χέρια.

Η ζύμη σας θα είναι πολύ μαλακιά και θα χρειαστεί να προσθέσετε 3-4 κουταλιές επιπλέον αλεύρι.

Προσέξτε να μην σφίξει η ζύμη, ίσα ίσα να μπορείτε να πλάσετε ένα πολύ μαλακό μπαλάκι.

Όταν η ζύμη θα είναι έτοιμη , χωρίστε την στην μέση και τυλίξτε με μεμβράνη σχηματίζοντας 2 μεγάλα μπαστουνάκια.

Τοποθετήστε την ζύμη στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και να σφίξει καλά.

Όταν η ζύμη γίνει σκληρή σαν πλαστελίνη, είναι έτοιμη.

Ξεκινήστε να πλάθετε μπαλάκια την ζύμη στο μέγεθος ενός καρυδιού (25 γρ.) και τοποθετήστε τα σε σειρά πάνω σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας μεγάλα κενά μετάξυ τους.

Στην συνέχεα πατήστε ελαφρός με την παλάμη σας.

Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά περίπου.

Όταν ψηθούν θα είναι πολύ μαλακά για αυτό αφήστε τα να κρυώσουν και να σκληρύνουν.

Τέλος μεταφέρετε τα σε μία πιατέλα.

Tip: Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε τα μπισκότα με διάφορα χριστουγεννιάτικα Κουπάτ ( δεντράκι , αστέρι , Άγιο Βασίλη κ.τ.λ ) για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας.