Κοτόπουλο Μεξικάνικο

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Σάββατο, 07 Οκτωβρίου 2017 10:57

 

Υλικά :

 

  • 2 μεγάλα φιλέτα Κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα Σκόρδο τριμμένη
  • 1 κουταλάκι Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 Πιπεριά Κόκκινη κομμένη μπαστουνάκια
  • 1 Πιπεριά Πράσινη κομμένη μπαστουνάκια
  • 1 Πιπεριά Κίτρινη κομμένη μπαστουνάκια
  • 1 Πιπεριά Πορτοκαλί κομμένη μπαστουνάκια
  • 1 Καρότο Τριμμένο
  • ½ φλιντζάνι χυμό Ντομάτας
  • Λίγη σάλτσα Ταμπάσκο
  • Λίγο Κόλιανδρο Ψιλοκομμένο
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 Eκτέλεση :

 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά προσθέστε τον σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο και ανακατεύετε καλά. Στην συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές και το καρότο. Αφήστε να ψηθούν για 3-5 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά προσθέστε αλάτι, πιπέρι και την σάλτσα ταμπάσκο. Στην συνέχεια προσθέστε τον χυμό ντομάτας και αφήστε να καταστηθεί καλά. Τέλος βάζετε τον κόλιανδρο και σερβίρετε.