Χοιρινά Φιλετάκια με Μανιτάρια και Ουίσκι

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Τετάρτη, 08 Νοεμβρίου 2017 09:57

 

Υλικά :

 

  • 10 Χοιρινά φιλετάκι
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξηρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 100 γρ. Μανιτάρια άγρια
  • 1 κουταλάκι Ζωμό Λαχανικών σε σκόνη
  • 1 κλωναράκι φρέσκο Δεντρολίβανο
  • ½ φλιντζάνι Ουίσκι
  • Λίγη φρέσκα Κρέμα
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 
 Eκτέλεση :

 

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα χοιrινά φιλετάκια.

Μόλις ροδίσουν ρίχνετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε.

Στην συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια, τον ζωμό λαχανικών και το φρέσκο δεντρολίβανο και αφήνετε να ψηθούν καλά για περίπου 4-5 λεπτά.

Ανάβετε με το ουίσκι και το αφήνετε να σιγοβράσει για λίγο ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Μόλις μαλακώσει καλά το κρέας προσθέτετε την φρέσκα κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας καλά για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.

Δείτε το video με την εκτέλεση στο Youtube Channel: Giorgos Erotokritou Chef

https://www.youtube.com/watch?v=DPBVqbeJ1oI