Φτερούγες Κοτόπουλου με Κρασί και Μανιτάρια

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017 07:57

 

Υλικά :

 

  • 1 κιλό Φτερούγες Κοτόπουλο
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • ½ κιλό Μανιτάρια μικρά στρογγυλά
  • 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο Κρασί
  • 2 κουταλιές φρέσκο Θυμάρι ψιλοκομμένο
  • Αλάτι & Πιπέρι 

 

 Eκτέλεση :

 

Αλατίστε τις φτερούγες κοτόπουλου και αφήστε στην άκρη.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο και ξεκινήστε να σοτάρετε τις φτερούγες μέχρι να πάρουν ένα πολύ καλό χρώμα.

Προσθέστε τα μανιτάρια μέσα στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν έντονο χρώμα.

Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

Σβήστε με το κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το οινόπνευμα.

Χαμηλώστε τη φωτιά , κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγομαγειρέψτε για 7-10 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν καλά οι φτερούγες.

Τέλος δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να συμπυκνωθούν τα υγρά στο μισό.

Προσθέστε το θυμάρι, ανακατέψτε και σερβίρετε.