Τόνος με τεριγιάκι και σησάμι

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Πέμπτη, 07 Απριλίου 2016 12:57

 

Υλικά:

 

  • 1 φιλέτο  Τόνο (περίπου 1 κιλό ) 
  • ½ φλιτζ. Τεριγιάκι
  • 4 κουταλιές Μέλι
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές Σόγια σως
  • 5 κουταλιές Σησάμι 
  • 2 Φλιτζ Νερό 
  • Λίγο Ξύσμα Τζιντερ 
  • Αλάτι & Πιπέρι 

 

Εκτέλεση:

Σε ένα  μπολ βάζετε τις 2 κουταλιές μέλι, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το ξύσμα από το τζίντζερ και τα ανακατέβετε καλά μέχρι να γίνει ένα ωραίο μίγμα. Αλείφετε με το μίγμα όλη την επιφάνια του τόνου. Στην συνέχεα περνάτε από το σησάμι μέχρι να κολλήσει και να σας καλύψει τον τόνο. Σε ένα τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τον τόνο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει το σησάμι, για περίπου για 5-7 λεπτά.   Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό μαζί το τεριγιάκι, το σόγια σως και το υπόλοιπο μέλι και το αφήνετε να βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα.  Τεμαχίστε τον τόνο σε φέτες και σερβίρετε με την σάλτσα. 

TIP 

Μπορετέ να το σερβίρετε στο πλάι με πάστα wasabi (κινέζικο αγριοραπανο).