Σαλάτα με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης, Αβοκάντο και Μανούρι Θεσσαλίας

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Σαλάτες Ημερ. : Σάββατο, 04 Νοεμβρίου 2017 07:57

 

Υλικά :

 

  Για τη σαλάτα

  • 1 συσκευασία Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης Melissa
  • 10 Ντοματίνια κομμένα στην μέση
  • 2 Αβοκάντο κομμένα σε κύβους
  • 150 γρ. Μανο΄θρι Θεσσαλίας
  • 3 φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 Δέσμη Κόλιανδρο φρέσκο
  • 3 Κριτσίνια

Για το Ντρέσινγκ

  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές Λεμόνι
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 
 Eκτέλεση :

 

Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε τα ζυμαρικά Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Τα κρυώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα σανιδάκι κοπής, κόβετε το αβοκάντο, τα ντοματίνια, το κρεμμυδάκι και τον κόλιανδρο. Στην συνέχεια τα ρίχνετε σε ένα μπόλ. 

Προσθέτετε τα ζυμαρικά μέσα σε ένα μπόλ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.

Τέλος θρυμματίζετε το Μανούρι Θεσσαλίας και τα κριτσίνια με τα χέρια στο πάνω μέρος της σαλάτας και τα αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ.

Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακινήστε καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά

Περιχύστε το μείγμα στην σαλάτα και σερβίρετε.