Σούπα Λουβάνα (Φάβα)

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Σαλάτες Ημερ. : Δευτέρα, 04 Δεκεμβρίου 2017 07:57

 

Υλικά :

 

  • 1 φλιτζάνι Κυπριακή Λουβάνα (Φάβα)
  • ¾ φλιτζανιού Ρύζι στρογγυλό
  • 1 πατάτα μέτρια ψιλοκομμένη
  • 3 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ¼ φλιτζανιού Ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι χυμό Λεμόνι
  • 11 φλιτζάνια Νερό
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 Eκτέλεση :

 

Καθαρίζετε και πλένετε την λουβάνα.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε την λουβανά με το νερό και τοποθετήστε στην φωτιά για να βράσουν.

Στην συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό που δημιουργήθηκε από το βράσιμο και προσθέστε το ρύζι και την ψιλοκομμένη πατάτα.

Ανακατέψτε για να μην κολλήσουν και αφήστε να ψηθούν καλά μέχρι να λιώσει εντελώς η πατάτα και το ρύζι.

Στην συνέχεια τσιγαρίστε στο ελαιόλαδο , το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

Όταν θα είναι έτοιμο το κρεμμύδι το ρίχτετε μαζί με το ελαιόλαδο μέσα στην σούπα

Τέλος προσθέστε το χυμό λεμονιού , το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήστε την σούπα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά και σερβίρετε.