Κριθαράκι με Κοτόπουλο Tikka Masala

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Πέμπτη, 16 Νοεμβρίου 2017 07:57

 

Υλικά :

 

  • 1 πακέτο Κριθαράκι Melissa
  • 3 φιλέτα Κοτόπουλο κομμένα σε μεγάλους κύβους
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 4 σπόρους Κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι Κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι Κόκκινη Πιπεριά σκόνη (τσίλι)
  • 1 κουταλάκι Karam Masala
  • 1 φλιντζάνι Γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 μέτρια Κρεμμύδια
  • 2 μέτριες Ντομάτες Τριμμένες
  • 1 κουταλιά Ντοματοπελτέ
  • 2 φλιντζάνια Ντομάτα πολτοποιημένη
  • 2 μικρές κόκκινες Πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • ½ κουταλάκι Κόλιαντρο σε σκόνη
  • Λίγο Τζίντζερ
  • Λίγο ψιλοκομμένο Μαϊντανό
  • Αλάτι

 

 Eκτέλεση :

 

Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.

Στην συνέχεια τα βάζετε σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά περίπου.

Μετά ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και βάζετε το κάρδαμο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ, μέχρι να σοταριστούν καλά.

Στην συνέχεια προσθέτετε την πιπεριά σε σκόνη (τσίλι), το κόλιαντρο, την τριμμένη ντομάτα, το Karam Masala και τον ντοματοπελτέ, σκεπάζετε και αφήνετε για 5-6 λεπτά περίπου στην φωτιά.

Τέλος ρίχνετε το κοτόπουλο στο τηγάνι με την σάλτσα και ανακατεύετε. 

Σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Όταν είναι έτοιμο ρίξτε το βρασμένο κριθαράκι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.