Ζυμαρικά με Κεφτεδάκια

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017 09:57

 

Υλικά :

 

  • 1 πακέτο ζυμαρικά Κοχύλια Melissa
  • 1 κύβο Λαχανικών

  Για τα Κεφτεδάκια

  • ½ κιλό ανάμεικτο κιμά Χοιρινό και Κοτόπουλο
  • 1 μικρό Κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 κουταλιές Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι ξερό Δυόσμο
  • ½ κουταλάκι Κύμινο
  • Αλάτι & Πιπέρι

Για την Σάλτσα

  • 1 φλιτζάνι Ντομάτα τριμμένη Melissa
  • 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
  • 1 μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα Σκόρδο τριμμένη
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 
 Eκτέλεση :

 

Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente.

Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν.

Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .

Πλάθετε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια, τα απλώνετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 25-30 λεπτά περίπου.

Παράλληλα σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτετε την ντομάτα, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε για 10 -15 λεπτά.

Ρίχνετε τα κεφτεδάκια στην σάλτσα και τα ζυμαρικά, ανακατεύετε προσεκτικά και σερβίρετε.