Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τη μαργαρίνη μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης. Χτυπάτε με το φτερό μέχρι να "στρατέψει" το μείγμα.
Μουλιάζετε τη ζελατίνη μέσα στο κρύο νερό και την αφήνετε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί. Βάζετε τα μάνγκο στον κάδο του Thermomix και ρυθμίζετε στην ταχύτητα 6 για 4 δευτερόλεπτα μέχρι να αλεσθούν.
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, σπασμένα σε κομμάτια και ρυθμίστε turbo/2.0 δευτερόλεπτα/2-3 φορές. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βάζετε το γάλα και το κορν φλάουρ στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, τη βανίλια και την μπανάνα. Συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει παχύρευστη η κρέμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το γιαούρτι, τα Blueberry και το μέλι. Ανακατεύετε καλά. Με ένα κουτάλι παίρνετε κουταλιά -κουταλιά από το μείγμα και το τοποθετείτε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί, κρατώντας απόσταση το ένα από το άλλο .
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Παίρνετε το ηλιέλαιο και το χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα σε σταθερή ταχύτητα. Μετά προσθέτετε το γάλα και τις βανίλιες. Συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
