Μπακλαβάς Τυλιχτός

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 16 Φεβρουαρίου 2021 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • 1 συσκευασία Φύλλο Κρούστας
  • 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο )
  • ½ κιλό Φιστίκια Αιγίνης (χοντροαλεσμένα )

Για το σιρόπι

  • 600 γρ. Ζάχαρη
  • 400 γρ. Νερό
  • 1 ξυλαράκι Κανέλας
  • 5 Γαρύφαλλα

 

Eκτέλεση:
 

Σε ένα κατσαρολάκι ξεκινάτε να ετοιμάζετε το σιρόπι. Βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρύφαλλα, για 5 λεπτά στη φωτιά, ανακατεύοντας για λίγο. Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνετε να κρυώσει.

Μ’ ένα πινέλο παίρνετε λίγη από το βούτυρο και αλείφετε ένα ταψί.

Μετά παίρνετε ένα-ένα φύλλο κρούστας και το αλείφετε με βούτυρο . Συνεχίζετε αυτή τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο.

Στη συνέχεια χωρίζετε τα φύλλα κρούστας ανά πεντάδες (δηλαδή την ποσότητα που θέλετε να έχει το κάθε ρολό μπακλαβά ).

Παίρνετε την πρώτη πεντάδα με τα φύλλα, σκορπίζετε από πάνω το αλεσμένο φιστίκι και τυλίγετε σε ρολό.

Μετά, το σουρώνετε με τα χέρια σας, πιέζοντας τις δυο άκρες και τοποθετείτε στο ταψί.

Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.

Όταν θα είναι έτοιμα όλα τα ρολά μέσα στο ταψί, τα αλείφετε από πάνω με μαργαρίνη, με τη βοήθεια ενός πινέλου.

Τέλος, ψήνετε τον μπακλαβά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μόλις τον βγάλετε από τον φούρνο, προσθέτετε το σιρόπι.