Yogurt Cheesecake

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 12 Μαρτίου 2024 01:15

 Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 0

Μερίδες: 6

 

Υλικά:

Για τη βάση

  • 250 γρ. Μπισκότα, τύπου digestive (θρυμματισμένα)
  • 150 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)

Για την κρέμα

  • 300 γρ. Τυρί κρέμα
  • 450 γρ. Στραγγάτο Γιαούρτι Αυθεντικό (10% λιπαρά), Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 100 ml Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά, Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • Λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη
  • Γλυκό κουταλιού Κεράσι για το γαρνίρισμα
Eκτέλεση:
 

Για τη βάση

 Σε ένα μπολ βάζετε τα μπισκότα και τον λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι.

 Μοιράζετε το μείγμα σε 6 όμορφα ποτήρια και το πιέζετε ελαφρώς, ούτω σώστε να δημιουργηθεί μια βάση. Τα αφήνετε στην άκρη .

 

Για την κρέμα

Μέσα στον κάδο του μίξερ, ρίχνετε όλα τα υλικά της κρέμας και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.

Μετά τη μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες.

 Στη συνέχεια, παίρνετε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα. Κόβετε τη μύτη της σακούλας και γεμίζετε τα ποτηράκια με την κρέμα.

 Τα τοποθετείτε στο ψυγείο για ακόμα 30 λεπτά.

 Τέλος, σερβίρετε το cheesecake γιαουρτιού με γαρνιτούρα το γλυκό κεράσι και 1-2 φυλλάκια δυόσμου.