Σοκολατένιο Κέικ με Άρωμα Εσπρέσο

• 225 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 κουταλάκι Μπέικιν Πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι μαγειρική Σόδα
• 1/4 κουταλάκι Αλάτι
• 1 κουταλιά καφέ Εσπρέσο
• 1 κουταλάκι υγρή Βανίλιας
• 315 γρ στραγγιστό Γιαούρτι χτυπημένο
• 90 γρ ανάλατο Βούτυρο
• 335 γρ Ζάχαρη
• 2 Αβγά
• 90 γρ Σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
• Λίγο ξύσμα Πορτοκαλιού

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και αφήστε στην άκρη .
2. Σε ένα αλο μπολ χτυπήστε τον καφέ εσπρέσο την βανίλιας και το γιαούρτι.
3. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
4. Μετά προσθέστε τα αυγά, χτυπώντας τα καλά και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα.
5. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και μετά το μείγμα από το γιαούρτι και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα.
7. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
8. Βουτυρώστε και καλύψτε με λαδόκολλα μια ορθογώνια φόρμα 30χ15 εκ.
9. Απλώστε το ομοιόμορφα το μίγμα και ψήστε 25 έως 30 λεπτά.

• Προηγούμενο
• Επόμενο