Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρότερα κομμάτια και τη λιώνετε σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά . Μετά διαλύετε το κακάο και το αλάτι στο μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Το ρίχνετε στο μείγμα της κουβερτούρας, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα . Όταν θα είναι έτοιμη, απλά σβήνετε τη φωτιά. Στη συνέχεια χτυπάτε την κρέμα με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σαντιγί και την προσθέτετε στο μείγμα κουβερτούρας, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα με απαλές κυκλικές κινήσεις.
Για τα Cupcakes. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ διαλύετε το κακάο με το ζεστό νερό και αφήνετε στην άκρη. Παίρνετε τη μαργαρίνη και τη χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα μαζί με τη ζάχαρη.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείφετε μερικά ταψιά ψησίματος με βούτυρο και στρώνετε με λαδόκολλα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέσα στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τη ζάχαρη, την πρέζα αλάτι, τους κρόκους του γαρύφαλλου και το βούτυρο . Ανακατεύετε για λίγο μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
Σε ένα κατσαρολάκι ξεκινάτε να ετοιμάζετε το σιρόπι. Βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρύφαλλα, για 5 λεπτά στη φωτιά, ανακατεύοντας για λίγο. Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνετε να κρυώσει. Μ’ ένα πινέλο παίρνετε λίγη από το βούτυρο και αλείφετε ένα ταψί.
Χτυπάτε την κρέμα,. ενσωματώνοντάς τη σιγά-σιγά στο γιαούρτι, μαζί με τη ζάχαρη. Βουτάτε κάθε μπισκότο σαβουγιάρ στον καφέ και στρώνετε τα μισά σε ένα μπολ ή σε ποτήρια για να δημιουργήσετε μία στρώση.
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάτε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
