Σε ένα τηγάνι φούρνου, ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά το βοδινό φιλέτο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Προσθέτετε το θυμάρι και μετά τη σάλτσα σόγιας. Αφήνετε να καραμελώσει.
Προσθέτετε το πιπέρι και μεταφέρετε το τηγάνι με το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ροδοκοκκινίζετε τις μπριζόλες και τις αφήνετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι συνεχίζετε να σοτάρετε τις πατατούλες και τα καροτάκια. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ταψί και τις μπριζόλες. Αλατοπιπερώνετε.
Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και τη Νοστιμιά MAGGI. Ακολούθως, ανακατεύετε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Παίρνετε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα περνάτε μέσα από το μείγμα του αλευριού. Μετά τα βάζετε στο τηγάνι, ροδοκοκκινίζοντας τα καλά και από τις δυο πλευρές .
Παίρνετε τα ψωμάκια και τα αλείφετε με μαργαρίνη. Στη συνέχεια τοποθετείτε το τυρί και τα κρατάτε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά μαζί με τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνετε καλά και μετά τοποθετείτε μια λεπτή στρώση πάνω από το τυρί στα ψωμάκια.
Σε ένα καυτό τηγάνι ρίχνετε τον βούτυρο να λιώσει και ροδίζετε τα φιλέτα από το ψαρονέφρι για 8 λεπτά. Προσθέτετε το δεντρολίβανο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Χαμηλώνετε τη φωτιά. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά και μετά αποσύρετε τα φιλέτα από το τηγάνι. Προσθέτετε τον υγρό ζωμό λαχανικών και τη μουστάρδα στο τηγάνι. Ανακατεύετε καλά.
Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και από τις δυο πλευρές. Τα αφήνετε στην άκρη. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Προσθέτετε τα φιλέτα, το σκόρδο και το ροσμαρί. Σοτάρετε μέχρι να πάρουν ένα σκούρο καστανό χρώμα για περίπου 4 με 5 λεπτά. Γυρνάτε από την άλλη πλευρά και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία.
