Σε ένα μπολ ρίχνετε τις χοντρές φέτες κοτόπουλο μαζί με το ελαιόλαδο, το κάρυ, την πάπρικα και το τζίντζερ. Ανακατεύετε καλά. Μετά κλείνετε με μεμβράνη και μεταφέρετε στο ψυγείο.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε και το αφήνετε στην άκρη.
Παίρνετε τα 4 αυγά και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέσα σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν καλά και τα άφηνε στην άκρη.
Μετά βάζετε σε άλλο μπολ τη φρυγανιά μαζί με τη Νοστιμιά MAGGI. Τα ανακατεύετε και το βάζετε και αυτό στην άκρη.
Βάζετε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Βγάζετε από το ψυγείο το κοτόπουλο και ξεκινάτε το πανάρισμα. Πρώτα περνάτε τα φιλετάκια από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος στο μείγμα της φρυγανιάς. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να πανάρετε όλα τα κομμάτια.
Στη συνέχεια ξεκινάτε το τηγάνισμα μέσα στο ηλιέλαιο.
Τέλος, βγάζετε τα φιλετάκια πανέ πάνω σε απορροφητικό χαρτί με μια τρυπητή κουτάλα και τα σερβίρετε ζεστά μαζί με συνοδευτικό της επιλογής σας.
Tip : Μπορείτε αντί για κλασική φρυγανιά να χρησιμοποιήσετε κινεζική φρυγανιά PANKO