Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά, εκτός τον δυόσμο και το πορτοκάλι. Ανακατεύετε καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τέλος γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου, τις μοίρες από το πορτοκάλι και σερβίρετε.
Βάζετε τα Garden Gourmet Nuggets σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε στον φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα ντοματίνια, το κρεμμυδάκι, τα φύλλα από παντζάρι, το δυόσμο και τα κρατάτε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τη φρυγανιά πάνκο, την παρμεζάνα, το πιπέρι καγιέν, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι και σε ένα τρίτο μπολ τα αυγά.
Σε μια λαμαρίνα φούρνου βάζετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τις στρογγυλές φέτες από το λάχανο. Αλατοπιπερώνετε. Σε ένα μπολ βάζετε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και το σκόρδο. Ανακατεύετε. Μετά με ένα πινέλο αλείφετε τις επιφάνειες του λάχανου. Πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τοποθετείτε τη θρυμματισμένη φέτα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ξεπαγώνετε τις πατάτες και τις τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε όλα τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά. Τοποθετείτε τις πατάτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τις πατάτε ελαφρώς με ένα ποτήρι για να "τσακίσουν". Τέλος, προσθέτετε την παρμεζάνα και ψήνετε για 35-40 λεπτά. Ακολούθως σερβίρετε.
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το χοιρομέρι και το κεφαλοτύρι. Τα ανακατεύετε καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτε τη βινεγκρέτ στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά. Τέλος, μεταφέρετε το μείγμα σε εορταστική πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτετε το χοιρομέρι και το κεφαλοτύρι στην επιφάνεια.
