Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέτετε το ρύζι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά περίπου. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να απορροφηθεί εντελώς.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Τα σουρώνετε και τα κρατάτε ζεστά. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε, πρώτα το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο. Προσθέτετε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε μέχρι να σοταριστούν καλά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Τα σουρώνετε και τα κρατάτε ζεστά. Βάζετε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν . Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε μέσα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και τα ντοματίνια μέχρι να μαραθούν. Μετά ρίχνετε τις αντζούγιες και την κάπαρη, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτετε τα ζυμαρικά, την κάπαρη, τη ρίγανη και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύετε καλά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη ζεστά (μπορείτε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν). Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε καλά. Μετά ρίχνετε μέσα τον κιμά και αλατοπιπερώνετε καλά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνετε, κρατώντας τα ζεστά στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μετά το μπέικον και το σκόρδο. Προσθέτετε το πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε τη ντομάτα και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά . Μαγειρεύετε για ακόμα 6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Σε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά το σκόρδο και τα μανιτάρια μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Ρίχνετε το κριθαράκι και ανακατεύετε για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί. Σε ένα μπολ διαλύετε τη νοστιμιά Maggi με το νερό και μετά τη ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας πολύ καλά για να μην κολλήσει.
