Προθερμάνετε τον φούρνο 175˚C. Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 30 x 14 εκ.. και αφήστε στην άκρη Βάλτε στον κάδο 100 γρ. καρύδια και αλέστε 4 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βάζετε τις πίτσες σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτετε τη μοτσαρέλα στην επιφάνεια και τις φέτες πεπερόνι. Μετά βάζετε τις αγκινάρες και τα ντοματίνια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά. Τέλος βγάζετε από το φούρνο, γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και καπνιστό αλάτι, και σερβίρετε.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ελαφρώς μια αντικολλητική φόρμα ψησίματος για muffins / cupcakes. Την φήνετε στην άκρη. Παίρνετε το πρώτο φύλλο της σφολιάτας και το τοποθετείτε στον πάγκο εργασίας. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα. Στη συνεχεία απλώνετε το ταχίνι σοκολάτας με ένα κουτάλι. Συνεχίζετε και με το επόμενο φύλλο σφολιάτας.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 50 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι και κάνετε μια λακούβα στη μέση. Βάζετε γύρω-γύρω από το αλεύρι το αλάτι και μέσα στη λακούβα το λάδι και τα δυο αυγά, χτυπημένα. Σε ένα άλλο μπολ διαλύετε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη. Ρίχνετε το μείγμα μέσα στο μπολ με το αλεύρι. Φοράτε γάντια και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζυμη ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας.
Παίρνετε το φύλλο σφολιάτας και το ανοίγετε ελαφρώς με έναν πλάστη και το τοποθετείτε σε μια ταρτιέρα ή ένα στρογγυλό ταψί. Κόβετε το φύλλο που περισσεύει γύρω-γύρω και με ένα πιρούνι ανοίγετε τρύπες στον πάτο του ταψιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζετε το σπανάκι με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το τσιγάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους με την κρέμα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Διαλύετε τη μαγιά στο μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό και την αφήνετε να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά. Κοσκινίζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι και κάνετε μια λακκούβα στη μέση, προσθέτοντας το μείγμα της μαγιάς, το αλάτι και δυο κουταλιές λάδι. Αναμειγνύετε καλά με τα χέρια σας. Προσθέτετε το νερό, τη ζάχαρη, το πιπέρι και ζυμώνετε καλά με τα χέρια μέχρι να έχετε μια ωραία ζύμη.
