Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας και κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια με κουπάτ ή ποτήρι, πιέζοντας το πάνω στη ζύμη.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε μέσα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε με μια κουτάλα.
Ετοιμάζετε τη ζύμη για την πίτσα 1 μέρα πριν, για καλύτερο αποτέλεσμα. Στον κάδο του μίξερ αδειάζετε το νερό και προσθέτετε τη ξερή μαγιά. Ανακατεύετε. Αφήνετε να ενεργοποιηθεί για λίγα λεπτά η μαγιά.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το βούτυρο. Όταν η ζύμη αρχίσει να γίνεται ενιαία, την πλάθετε με τα χέρια, δημιουργώντας μια μπάλα.
Σε μια κατσαρόλα, βάζετε τις ντομάτες. Καρφώνετε τα γαρύφαλλα πάνω στο κρεμμύδι και το βάζετε μέσα στη ντομάτα. Προσθέτετε τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Βράζετε τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έχουν πυκνότητα σάλτσας.
Σε ένα μπολ διαλύετε το αλάτι στο νερό. Κοσκινίζετε τα δυο αλεύρια σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιά, το μαχλέπι και ανακατεύετε.
