Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε τα κεφτεδάκια Garden Gourmet για 5-6 λεπτά. Αποσύρετε και τα κρατάτε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Η διαδικασία είναι πάρα πολύ απλή και εύκολη. Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί. Τα ανακατεύετε και τα ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια μεταφέρετε το μπολ με το μείγμα στο ψυγείο για 40 λεπτά. Μετά ξεκινάτε να φτιάχνετε μπαλίτσες με τα χέρια σας.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε το βούτυρο να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτετε τα ροδάκινα και τους δίνετε χρώμα, αφήνοντάς τα να βγάλουν λίγο τα υγρά τους στο τηγάνι. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσουν τα φρούτα (προσοχή όχι περισσότερη ώρα από όσο πρέπει, καθώς η καραμέλα πρέπει να είναι ρευστή).
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, το μέλι και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν τελείως μεταξύ τους. Απλώνετε το μείγμα σε ταψάκι, 20 x 20 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα και πιέζετε καλά να απλωθεί το μείγμα.
Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή
Τοποθετείτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα μπολ και γαρνίρετε με γκοφρέτα , φιστίκια, νιφάδες καρύδας και μπανάνα.
